Ora-pro-nóbis

Ora-pro-nóbis

Você já ouviu falar no ora-pro-nóbis? Seu nome cientifico é Pereskia aculeata, isso mesmo, ela (planta) é um cacto, nativo da América tropical, o mais primitivo dos cactos. Em latim significa "rogai por nós", e segundo a história, esse nome foi dado por algumas pessoas que colhiam no quintal de um padre, enquanto ele rezava em latim. 

E o melhor? Podemos come-las! Mas cuidado, tem falsos espinhos, chamados de acúleos, mas que machucam igual.

Este da foto abaixo, é do vaso que plantei em meu apartamento, está crescendo e se desenvolvendo muito bem, é lindo de ver. 

A planta é de fácil cultivo e tem um alto valor nutricional, possui mucilagens, betacaroteno, cálcio, fósforo, ferro, é antiinflamatória, rica em vitaminas A, B, C, fibras, auxilia no bom funcionamento intestinal e aumenta a imunidade.

Podemos adicionar em pratos quentes e saladas, ela não tem gosto muito forte, amargo, então qualquer pessoa pode se habituar a consumir.

Podemos usar em suflês, fazer refogados, bolo salgado, panqueca, massas, omelete, tortas... O que sua imaginação mandar, pode comer sem medo.

A receita que vou passar hoje é de pesto de ora-pro-nóbis, fácil, rápido, e pode ser adicionada a massas, batatas, canapés, onde você desejar. Olha que fácil!

Ingredientes

1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis
1 dente de alho
1/2 xícara de castanha do Pará 
70ml de azeite (usei de oliva extravirgem)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
sal a gosto 

Modo de preparo

Lave todas as folhas, descasque o alho, e coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até ficar bem homogênio, e está pronto, é só provar e servir!



A foto abaixo, foi feito massa sem glúten, com as folhas de ora-pro-nóbis refogadas com tomate e cenoura, mais uma ideia para você! 

                                         E aí está! Gostou? Prove!


"Uma vida saudável não se resume apenas em uma boa alimentação e atividade física, mas também em novas experiências e conhecimentos! Busque, persista, ame-se"

Hortelã

Hortelã e seus benefícios 

Que aroma, que sabor que a hortelã nos oferece! Uma das ervas mais usadas na culinária, da um frescor que só para os pratos e sucos. 

Esta planta é conhecida cientificamente como Mentha x piperita, de folha aveludada, é conhecida ainda como Menta ou Hortelã-pimenta.

As suas propriedades são: antiespasmódicas, carminativas (eliminador de gases intestinais), estomáquica (favorece a digestão), estimulantes, tônicas, antissépticas  (contenção de microrganismos), anti-prurido (redução da coceira), anti-helmíntica (elimina vermes intestinais), calmantes, entre outras, ela auxilia a nossa saúde e bem estar.

As folhas da hortelã são ricas em vitaminas A, B e C e sais minerais como magnésio, ferro, sódio, cálcio e potássio, a hortelã também tem propriedades antioxidantes! 

Por ter grande poder digestivo, o chá é uma ótima opção para se tomar após as refeições, já que ajuda no processo de digestão. 

A planta pode ser usada em forma de chá, temperos, e inalação, assim trazendo os seus benefícios.

Que tal usar nas águas saborizadas? Agora que o calorzinho está voltando, uma ótima opção para refrescar!

                             Essa da foto foi colhida agora pouco, bem fresca e orgânica!

Seja saudável, prefira os orgânicos!

"Alimente-se somente do que floresce ao alcance dos seus olhos."

Assim garantimos qualidade ;)

Folhas de Cenoura

Desta vez fui na feira dos produtores aqui da cidade, e há muito tempo não via as cenouras com suas folhas e talos, e o melhor, orgânico.

As folhas das cenouras, além de terem muitas fibras, são ricas em vitamina C e betacaroteno, ou seja, muitos e muitos antioxidantes. Podemos usar ela nos pratos e no lugar da salsa, o que vou mostrar hoje é a sopa creme de cenouras!

Usando as folhas da cenoura contribuímos para o reaproveitamento integral dos alimentos, sem jogar nada fora, ingerindo mais sabor e nutrientes. Experimente em tortas, patês, saladas, use!

Outra dica é cortar a base dela e colocar em potes com pouca água, para assim crescer mais folhas. 

Vamos à receita?

Sopa creme de cenoura

Ingredientes

4 cenouras cortadas e higienizadas
1/2 cebola picada
1 col de sopa de óleo de girassol
1/2 col de sopa de sal marinho
5 xícaras de água
Talos e folhas de 2 cenouras picadas
Frango desfiado


Modo de preparo

Refogue a cebola, deixe bem dourada, após acrescente as cenouras e a água. Cozinhe até ficarem macias. Após bata no liquidificador, volte para a panela e acrescente as folhas da cenoura e o frango desfiado, aqueça e pronto, agora é só comer!

                                           Folhas das cenouras picadas

Hummm ficou bom!

Prefira fazer as compras na feira de produtores da sua cidade, assim você contribui com eles, economiza e compra alimentos mais frescos.

Serralha

E vamos para uma breve história da serralha, é umas das PANC (planta alimentícia não convencional) mais conhecidas aqui no Sul do País. É da família das Asteráceas, de pequeno porte, ereta, leitosa e pouco ramificada, com raiz que se aprofunda no solo. O ideal é planta-la em local que não pegue muito sol, pois assim as folhas ficaram maiores e não muito amargas.

Se confunde com o dente de leão, é parente do alface, almeirão e da chicória, é rica em vitamina C, carotenoides, fibras e até em ômega-3, digestiva, bactericida e anti-inflamatória. Pode ir ao nosso prato refogado, em recheios de pães, tortas, no caso eu fiz o preparo num omelete (como nas próximas imagens), pois o seu cozimento reduz o amargor, mas a próxima vez irei provar na salada.

Esta da foto foi encontrada na casa da minhã mãe, fiquei muito feliz em saber que nasceu num terreno propicio para o consumo.

(Serralha. Sochus oleraceus)

Prontas para o preparo -  foto para facilitar a identificação

Já higienizadas e picadas

E nhac! Ficou uma delícia

Está servido.

Prove você também! Só cuide com o local em que colhe a serralha, ela pode estar contaminada com poluentes absorvidos pelas folhas e raízes. 

Minha Primeira Postagem: Agradecimentos

Olá povo

Hoje estou super animada, com a ideia de escrever um blog!
Mas antes de tudo (e de outras publicações) que está efervescendo aqui dentro, um agradecimento especial às pessoas que sempre estiveram ao meu lado e que partilham dos meus sonhos, loucuras, testes, e muita falação.

Um muito obrigada ao meu Amado Esposo, que sempre me escuta, orienta e acredita nisso. Um obrigado á família, e muito obrigada aos amigos, que provam e aprovam!
Obs: Não tinha fotos com todos que gostaria!